Liofilização:
o sabor pausado no tempo.
Um processo silencioso e preciso que preserva a fruta em seu estado mais fiel — sem calor, sem açúcar, sem atalhos.
Diferente da desidratação por calor, a liofilização remove a água da fruta em temperatura negativa, por sublimação. O resultado: uma fruta leve, crocante e visualmente idêntica à original — apenas sem água.
Isso significa até 97% dos nutrientes preservados, cor natural intacta e prazo de validade estendido sem uso de conservantes.
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Colheita no ponto
Cada fruta é colhida no ponto ideal de maturação e chega em até 24h à nossa unidade.
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Congelamento profundo
Baixamos a temperatura da fruta até -40°C, preservando cor, aroma e estrutura celular.
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Sublimação a vácuo
A água congelada evapora sem passar pelo estado líquido — sabor, forma e nutrientes intactos.
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Selagem imediata
Envasamos em embalagens barreira, protegendo o produto da umidade e do oxigênio.